開欄的話

安陸是全國唯一擁有禽蛋育種、養(yǎng)殖、加工、銷售等完整產(chǎn)業(yè)鏈的縣市，也是全國唯一擁有蛋雞、蛋鴨、蛋鵪鶉等“國字號(hào)”蛋禽品種的縣市，是全國僅有的兩個(gè)“服務(wù)縣域經(jīng)濟(jì)”蛋雞產(chǎn)業(yè)樣板縣市之一。

為展現(xiàn)安陸禽蛋產(chǎn)業(yè)突破性發(fā)展成果，助力“安陸蛋品”區(qū)域公用品牌建設(shè)，即日起，荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）聯(lián)合安陸市委宣傳部特別推出《聚焦“安陸蛋品”》系列報(bào)道，展現(xiàn)“安陸蛋品”從“一枚好蛋”到特色支柱產(chǎn)業(yè)的蝶變歷程。敬請(qǐng)期待！

聚焦“安陸蛋品” | “兩蛋一芯”，賦能禽蛋產(chǎn)業(yè)破殼騰飛

春日融融，雛鳴陣陣。近日，記者走進(jìn)湖北北農(nóng)大生物科技有限公司（以下簡稱“北農(nóng)大”）華中孵化中心，一只只雛雞經(jīng)過科學(xué)恒溫孵化破殼而出，工作人員篩選出數(shù)萬只優(yōu)質(zhì)蛋種雞苗集中裝箱，陸續(xù)運(yùn)往全國各地養(yǎng)殖棚舍，為蛋雞產(chǎn)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供提供優(yōu)良種苗支撐。

“公司每年投入大量資金開展基因選育，緊密貼合市場需求動(dòng)態(tài)調(diào)整，目前產(chǎn)品在華中地區(qū)市場覆蓋率約20%?！北鞭r(nóng)大生產(chǎn)負(fù)責(zé)人劉興利介紹，例如，培育的“農(nóng)金1號(hào)”，憑借成活率高、產(chǎn)蛋率高的突出優(yōu)勢，單只雞產(chǎn)蛋數(shù)可達(dá)330枚以上，成為養(yǎng)殖戶的優(yōu)選品種。

作為安陸禽蛋產(chǎn)業(yè)種業(yè)創(chuàng)新的重要力量，北農(nóng)大與湖北神丹健康食品有限公司（以下簡稱“神丹公司”）一同入選全省首批博士創(chuàng)新站，搭建起“企業(yè)出題、博士解題、市場驗(yàn)題”的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，精準(zhǔn)攻克種源自給率提升等產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)。

目前，已擁有“神丹1號(hào)”蛋用鵪鶉、“神丹2號(hào)”青殼蛋鴨、“神丹6號(hào)”綠殼蛋雞、“欣華2號(hào)”蛋雞等8個(gè)國家級(jí)審定家禽品種。

這正是“安陸蛋品”突破蛋禽種源“卡脖子”技術(shù)、搶占禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展先機(jī)的生動(dòng)縮影，也為安陸持續(xù)鞏固全省唯一國家級(jí)禽蛋“種源”基地核心地位提供了有力支撐。

一枚好蛋，不僅要有優(yōu)良品種，更要靠科學(xué)養(yǎng)殖。

在神丹公司蛋雞場養(yǎng)殖基地，每棟雞舍僅配備一名飼養(yǎng)員，喂料、調(diào)溫、集蛋、糞污處理等所有養(yǎng)殖環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化智能運(yùn)行。

“目前養(yǎng)殖場有13棟雞舍，存欄蛋雞約50萬只，采用層疊式自動(dòng)化養(yǎng)殖模式和全封閉分區(qū)管理。”神丹公司蛋雞場養(yǎng)殖部負(fù)責(zé)人李玲介紹，基地依托自動(dòng)化環(huán)控與中央集蛋系統(tǒng)，精準(zhǔn)調(diào)控舍內(nèi)溫度、濕度、光照及飼喂等各項(xiàng)環(huán)境指標(biāo)，養(yǎng)殖全程閉環(huán)可控、源頭可溯，保障雞蛋品質(zhì)安全穩(wěn)定。

好蛋出好品，好品拓市場。依托優(yōu)質(zhì)蛋源，安陸深耕蛋品加工領(lǐng)域，推動(dòng)一枚鮮蛋實(shí)現(xiàn)從“論斤賣”到“論個(gè)賣”的價(jià)值躍升，而科技創(chuàng)新正是這場價(jià)值重構(gòu)的核心支撐。

“這薄薄的一層白膜，是‘涂膜皮蛋技術(shù)’，也是我們皮蛋產(chǎn)品漂洋過海的關(guān)鍵一環(huán)?！痹谏竦す菊故敬髲d，工廠部經(jīng)理袁金友剝開皮蛋外殼展示道。

一枚優(yōu)質(zhì)皮蛋，如何讓溏心保鮮更久、蛋殼更堅(jiān)韌？是神丹公司長期鉆研攻關(guān)的核心課題。

袁金友介紹，相比傳統(tǒng)用草木灰、生石灰裹泥的方式，公司聯(lián)合高校研發(fā)的新一代“涂膜皮蛋技術(shù)”，可將溏心保鮮期延長至45天，生產(chǎn)破損率也大幅降低70%。

同時(shí)，還率先引進(jìn)保潔雞蛋生產(chǎn)線，通過多道精細(xì)化處理工序和紫外線殺菌，推出噴印編碼的“保潔蛋”；并建成皮咸蛋恒溫腌制車間，生產(chǎn)的清淡味咸蛋含鹽量降低20%以上，更貼合當(dāng)代人健康飲食需求。

據(jù)了解，為進(jìn)一步拓寬蛋品品類邊界、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，企業(yè)還持續(xù)深耕研發(fā)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)從初級(jí)鮮蛋到多元精深加工的全鏈條升級(jí)——從傳統(tǒng)皮蛋、咸蛋，到面向中老年、孕婦、兒童專用等功能蛋，再到古方醋蛋肽、咸蛋黃醬等特色深加工新品，產(chǎn)品矩陣日益豐富，企業(yè)經(jīng)營規(guī)模實(shí)現(xiàn)跨越式增長。

安陸市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長李冰凌說，安陸將繼續(xù)堅(jiān)持把科技創(chuàng)新作為核心驅(qū)動(dòng)力，依托神丹、北農(nóng)大等龍頭企業(yè)與高?？蒲性菏繉＜覉F(tuán)隊(duì)，推動(dòng)種業(yè)創(chuàng)新、養(yǎng)殖智能化、加工精細(xì)化、產(chǎn)品功能化轉(zhuǎn)型，推廣“公司+標(biāo)準(zhǔn)化”綠色養(yǎng)殖模式，建立全鏈條質(zhì)量追溯與國家級(jí)檢驗(yàn)檢測體系，以科技賦能實(shí)現(xiàn)從“數(shù)量規(guī)?！毕颉百|(zhì)量效益”跨越，讓安陸蛋品更安全、更營養(yǎng)、更具競爭力。

策劃：左硯文、盛婷

記者：楊卓玉、李好

通訊員：劉壯、呂科選、陳源博、王盼、張麗婷

出品：荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）、中共安陸市委宣傳部、安陸市融媒體中心